En tant que producteurs de fruits, nous proposons aux collectivités une offre structurée de pommes françaises certifiées HVE3, adaptée aux usages de la restauration collective.
Cette offre s’adresse aux cantines scolaires, cuisines centrales, établissements médico-sociaux, administrations et structures publiques, avec une exigence constante de régularité, de traçabilité et de conformité.
🍎 Une production de pommes certifiée HVE niveau 3
Nos vergers sont engagés dans la certification Haute Valeur Environnementale – niveau 3 (HVE 3), le plus haut niveau du dispositif.
Cette certification atteste notamment :
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d’une gestion raisonnée des intrants
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de la préservation de la biodiversité
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d’une attention portée à la gestion de l’eau et des sols
Nos pommes destinées aux collectivités sont proposées sur des calibres 95 à 115, particulièrement adaptés à la restauration collective.
Ce calibrage permet :
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une prise en main facilitée
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une homogénéité des portions
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une meilleure gestion des quantités servies
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une adaptation aux contraintes de service en cantine et cuisine centrale
👉 Ce standard de calibre est couramment recherché par les acheteurs publics.
Pomme Golden HVE 3
La variété de référence en cuisine collective
La Golden est particulièrement appréciée en restauration collective pour sa polyvalence et sa tenue en transformation.
Elle est adaptée :
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à la consommation à cru
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aux desserts (quartiers, pommes entières, préparations simples)
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aux préparations culinaires (cuisson, transformation, recettes)
Ses atouts pour les collectivités :
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chair régulière et homogène
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bonne tenue à la cuisson
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saveur douce, bien acceptée par tous les publics
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facilité d’intégration dans les menus scolaires et médico-sociaux
👉 Une variété fiable et sécurisante pour les volumes importants.
Pomme Gala HVE3
Une variété appréciée pour le service à cru
La Gala est reconnue pour sa saveur douce et sa texture croquante, ce qui en fait une variété adaptée à la consommation en fruit à croquer.
Elle est utilisée principalement :
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en distribution individuelle
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en dessert simple
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en goûter, notamment en milieu scolaire ou petite enfance
Ses atouts pour les collectivités :
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excellente acceptabilité par les enfants
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texture agréable en bouche
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saveur naturellement sucrée
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aspect visuel attractif
👉 Une variété plébiscitée pour les services directs aux convives.
Une offre complémentaire
En complément de nos pommes HVE niveau 3 (Golden et Gala), nous sommes également en mesure de proposer, selon les disponibilités, des pommes issues de l’Agriculture Biologique.
Cette offre permet aux collectivités de :
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diversifier leurs approvisionnements
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répondre à des objectifs spécifiques en matière de qualité environnementale
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adapter leur sourcing en fonction de leurs politiques d’achat
📌 La disponibilité des pommes Bio dépend des récoltes et des périodes de l’année.
Une approche cohérente avec notre activité de transformation
En complément du fruit frais, nous proposons également :
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des poches de fruits 3 kg
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des purées de fruits HVE3, dont certaines saveurs également disponibles en Agriculture Biologique
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des jus de fruits adaptés à la restauration collective
