Vous cherchez la meilleure recette de tarte tatin, réalisable facilement et rapidement ? Nous avons ce qu’il vous faut dans cet article ! Tout est expliqué dans les moindres détails. Bon appétit à vous !
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes pour les pommes « les producteurs d’abord » et 20 minutes pour la tarte
- Niveau de difficulté : Cuisine facile
- Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 6 à 7 belles pommes « de nos producteurs »
- Un peu de beurre
- Un peu de sucre cassonade ou sucre vanillé et/ou de la cannelle si vous le souhaitez
- Un peu de calvados (si vous le souhaitez)
- De la pâte feuilletée
Préparation :
Pelez les pommes , enlevez le cœur et les couper en morceaux de même grosseur (pour faciliter la cuisson).
Mettez votre four à chauffer, à 180°
Cuire les pommes dans une poêle avec un peu de beurre , jusqu’à obtenir une belle coloration, si les pommes ne colorent pas assez, ajoutez un peu sucre et/ou un peu de beurre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez flamber les pommes avec du Calvados ( attention les flammes peuvent surprendre), en flambant, le Calvados perd son alcool mais pas son arôme et continuer la cuisson des pommes pendant une minute.
Hors du feu, laissez reposer les pommes cuites, 05 minutes, puis déposez les pommes directement dans un moule anti-adhérent ou un moule de type silicone, recouvrir de la pâte feuilletée.
Découpez à un centimètre du bord du moule afin de pouvoir bordez la pâte entre les pommes et le moule.
Mettez au four pendant environ 20 minutes, placer votre tarte au milieu de votre four, si la pâte n’est pas assez cuite ou colorée, ajoutez un peu de minutes. Mais il faut toujours surveiller la cuisson…
Laissez tiédir, décoller la pâte de son moule avec un couteau ou un ustensile non métallique, sans dent et à bout rond (pour ne pas abîmer votre moule). Prendre un plat plus grand que votre moule, puis maintenir le moule au plat et retournez l’ensemble d’un geste rapide pour démouler votre tarte. Attention ça peut se glisser …😥
Au moment de servir , vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille et/ou de la chantilly.
Bon appétit de la part des « Producteurs d’abord » !
